第113回 沖縄訪問:カテゴリー・アーカイブ

沖縄恩納村に未練を残しながら、ANA便が那覇空港を離陸する時

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沖縄恩納村に未練を残しながら、出発時間の決まっていることなので、沖縄レンタカーに車を返し、ANA便が那覇空港を離陸する時(>続きを読む)

「アグーの店・山城亭」では、山本陽子さんの名前が思い出せなく

アグーの店山城亭

アグーのしゃぶしゃぶは、2皿食べても、もっと食べたいほど美味しく、アグーの軟骨の煮込みと並んで、看板メニューです。 【沖(>続きを読む)

ミジュン(鰯)は「ゆいまーる」の精神で地域の人たちに隔てなく

朝日会

沖縄恩納村で100キロも獲れたミジュン(鰯)は、「ゆいまーる」の精神で、地域の人たちに隔てなく分けられます。 【沖縄県う(>続きを読む)

ミジュン(鰯)の群れを網で獲り、100キロを超える大漁となり

ホテルより

ミジュンは獲った後も大変です。一匹ずつ、傷つかないように、網から外して、クーラーボックスに急いで入れます。鰯の生ぐされに(>続きを読む)

「アグーの店・山城亭」の社長さんの山城久永さんと、朝日会で飲

ホテルより

釣り人が釣り上げた鰹を頂き、金城千賀子さんが刺身に捌きました。あったらいいのになぁと思うのが、生のニンニクです。でも翌日(>続きを読む)

久高島には、産卵のためにイラブーが集まって来ます。 第113

あざま港

夜、暗い海の中でイラブーに噛まれないように、密かに潜って、つかまえるところは、ドキドキするようなスリルを感じます。 【沖(>続きを読む)

ムーンビーチ沖の海は波が高く、船を出して海で遊ぶ予定は流れま

ホテルより

金城正則さん、片山正喜さんとお昼は「キャピタル」でステーキ定食を食べました。 【沖縄県うるま市石川の東山(あがりやま)の(>続きを読む)

沖縄恩納村前兼久のすき焼きは、砂糖をあまり入れません。 第1

神戸の松葉博雄の味付けでは、砂糖・みりんを使って、甘くしていきます。沖縄風と神戸風のすき焼きの味は、神戸風に軍配が上がり(>続きを読む)

優れた成果を得るには、先天的な要因か、後天的な努力なのか、議

朝日会では、マグロの刺身を食べながら、尽きない議論が続いています。 【沖縄県うるま市石川の東山(あがりやま)のびのび保育(>続きを読む)

沖縄県恩納村前兼久漁港を出港しためぐみ丸は、金城正則さんが船

前兼久漁港

乗組員の松葉博雄は、ライフジャケットを身につけて、キハダマグロを釣り上げて、釣り上げた瞬間、マグロは空中にいる瞬間を撮影(>続きを読む)