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外で食べる、家で食べる

更新リスト

2009年06月30日

2009年の父の日のお祝いに、子供達からご馳走になった、黒毛和牛佐賀牛のロースが、焼けるのをずっと固唾をのんで見守っています。綿のような白いモツも美味しかったです

2009年06月29日

父の日の感謝の食事会は、阪急西宮北口の焼肉「彩苑」で祝ってもらいました。和食、中華、洋食、焼肉のどれが良いか、尋ねられ、焼肉をリクエストしました

2009年06月27日

琵琶湖の鮎か、揖保川の鮎か、それとも養殖の鮎か、2009年の初物の鮎が食卓に出る頃は、野菜もフルーツも少しずつ夏に変わってきて、蚊取り線香の準備が必要な時期になってきました

2009年06月15日

初夏の果物の枇杷、トマト、ミカン、夏野菜の胡瓜、ナス、山芋、そして、沖縄特産の天然もずくが、ビールを暖かく出迎えています。これからいよいよビールが美味しくなる季節になります

2009年06月13日

主婦が喜ぶ差し入れ弁当は、作らなくても良い、後片付けをしなくても良い、しかも初物のスイカがデザートに付いた、国産和牛・新潟県直送米のお弁当でした

2009年06月10日

鯖寿司の美味しい味を作るもと：お米の美味しさ、鯖の肉厚、塩加減、酢の旨み、松前昆布、砂糖、竹の皮、これらが絡み合って、美味しい鯖寿司を作ります

2009年05月29日

沖縄恩納村産の青いバナナを美味しくするには、おまじないがあります。吊したバナナの下に、お皿を置き、お皿に焼酎か泡盛か、日本酒かウイスキーかブランデーか、とにかくアルコールを皿に注いで置いておくのです

2009年05月22日

事故は、予想していない間に、一瞬にして起きました。赤ワインが付着したバッグと衣類は、どうなるでしょうか？

2009年05月06日

アサヒビール社長・荻田伍様へ：アサヒスーパードライを株主限定特製ビールで頂きました。御礼申し上げます

2009年04月26日

北区のJA兵庫六甲「農野花」の近くに、お蕎麦屋さんの「浪花そば」では、天麩羅蕎麦を注文しました

2009年04月24日

沖縄恩納村前兼久産のパッションフルーツは、泡盛を飲むときに、お湯で割って、パッションフルーツの果汁をスプーンで掬い取って、味付けすると、沖縄の思い出が広がってきます

2009年04月22日

蕨（ワラビ）は、シダの若芽です。初夏に入る手前の頃、シダの芽が出てきます。熱湯と木灰であく抜きをするために、一晩浸けておきます

2009年04月15日

いかなごの釘煮は、隠し味にレモンの皮のみじん切りで味の差別化をしていました

2009年04月11日

筍の皮の剥き方は、以前には、1枚1枚めくって剥がしていた時代がありました。綺麗に剥がすと、包み紙として使えます

2009年03月31日

四国の山からは採れたての新鮮なワラビ、筍が届きました。淡路島のワカメと炊き合わせて、海の幸と山の幸で松葉博雄の家では、春の宵の晩餐が出来ました

2009年03月23日

2009年春の二つの気持ちの重しは、花粉症と予備論文審査の準備です。春の陽気なのに、1日家で籠もっていました

2009年03月08日

淡路島の大磯港の港の前に、古くから開店している食堂「渡舟食堂」の若夫婦が寒中で育てた養殖ワカメの茎を使って、生姜と一緒に炊きます。美味しいですよ

2009年03月01日

歳を取ると、インフルエンザの回復にも、かなり日数が掛かります。3週間目にニンニク入りの猪肉を食べたいと思うところまで気力が回復しました

2009年02月22日

沖縄県産恩納村前兼久から、太陽をたっぷり浴びたタンカン（みかん）が届きました。糖度の高い美味しいミカンです

2009年02月01日

NHKの「ためしてガッテン」で紹介された、焼きそばの美味しい作り方を松葉博雄が真似してみました

2009年01月17日

2009年の正月が過ぎ、七草粥も終わり、今夜はポートアイランドのスーパーイズミヤで、鰯、牡蠣を買ってきて、フライにしました。

2009年01月16日

松葉博雄の初めての紅生姜作りは、沖縄恩納村の山城興善さんの畑から掘ってきた新生姜を使います。生姜の形が不揃いで、皮剥きが大変です

2009年01月13日

ポートピアホテルの和食のお店「京和田」で、すじ肉丼を食べると、お腹が一杯になり、ビールを欲しいと思いませんでした。

2009年01月11日

神戸元町の和食の店「紫匂（しこう）」で「甕雫（かめしずく）」の壺を頂きました。この壺で、糠味噌漬けの味の向上を図ります

2008年11月22日

丹波篠山の「味土里館」で買った食材で、山椒椎茸昆布煮と白菜の漬け物を作りました

2008年11月17日

オリーブ酒に挑戦：琉球泡盛「残波」25度をベースに、オリーブの実と黒糖でオリーブ酒を漬け込みました。

2008年09月30日

松葉博雄にも、嬉しいこと、慶ばしいことがこれから続きそうです。ホテル「クラウンプラザ神戸」の「なだ万」で、家族でお祝い膳を頂きました。

2008年09月05日

岡山市の和食のお店「穂浪」で、瀬戸内海の夏の終わりの頃と、秋の初めの頃の食材を頂きました。

2008年08月25日

次女の高校時代の先生から、暑中見舞いにブドウと白桃が届きました。師弟関係が長く続いていて、嬉しく思います。

2008年08月08日

シマアジの姿焼きを頂きました。生姜醤油に付けて、ビールをゆっくり飲みながら、美味しく頂けました

2008年08月05日

沖縄県恩納村前兼久から届いたドラゴンフルーツと、パッションフルーツを使って、パッションフルーツゼリーを作りました。

2008年07月23日

備長炭で猪肉を炭火焼きしました。煙は、濛々と立ちこめ、風に乗って、神戸市灘区の近隣に流れていきました

2008年07月19日

琵琶湖産の鮎が、鮎の専門店「あゆの店きむら」さんのお店から届きました。串焼きにされて、加熱するとすぐ食べられます

2008年07月12日

神戸で作る沖縄産のパッションフルーツゼリーが出来ました

2008年07月11日

山形県山辺のさくらんぼは、味・食感・美しさが3拍子揃っています。

2008年07月09日

鯛の姿焼きは、頭からほぐして食べていきます。残った骨をスープを取り、鯛茶漬けにするか、鯛飯のベースに使います

2008年07月06日

パッションフルーツゼリーは、沖縄県恩納村前兼久の集落から頂いてきた、パッションフルーツにゼリーの素を入れて、容器で固めます

2008年07月04日

名古屋の「芳光（よしみつ）」のわらび餅を食べている人に、何が美味しいのか尋ねてみました。風味、柔らかさ、とろける食感、香ばしさのようです

2008年06月29日

紀州沖の天然鯛の姿焼きと吉野寒曝葛入りの創作手延べ素麺を夕食に頂きました。

2008年05月28日

パッションフルーツゼリーは、沖縄恩納村の金城千賀子さんが作ってくれた沖縄土産です

2008年05月20日

沖縄県伊江島名産の「島みそ」、「落花生」、「ピーナツ黒糖」と泡盛を金城千賀子さんからツアーのお土産に頂きました

2008年05月16日

神戸市灘区阪急六甲の一角では、ご近所の方をお呼びして、誕生会を兼ねた食事会が始まっています

2008年05月12日

明石魚の棚「魚秀」の鯛の汐焼を誕生祝いに頂きました。お家で食べていると、シーズー犬りんりんは、欲しそうに見ています

2008年05月06日

中之志満「吉兆」の湯木喜和さんが作った「素麺セット」と、神戸吉兆の和牛「和牛洋酒焚」と「さざ波煮」を頂きました

2008年05月02日

四国の香川から届いた筍を使って、筍料理です。筍ご飯が好評でした

2008年04月20日

神津島名物「まぼろしの赤イカ　手作り塩辛」と伊勢産アジの開きの一夜干しの組み合わせは、絶妙な味でした

2008年04月15日

思いも掛けない、頂き物が続き、豪華な夕食が整いました。和歌山の紀州の鯛、京都府長岡京市の筍です

2008年04月13日

若竹の、伸びや　地の恩、土の恩　京都府長岡京市の筍

2008年03月22日

ミント神戸8階にある豆腐料理「八かく庵」で、創作豆腐会席「京さくら」を頂きました

2008年03月08日

コミュニケーションをノミュニケーションを春休みに積極的に行っています。今夜は、ビールよりも、焼酎「朝日」を選びました。

2008年03月07日

八朔（はっさく）のマーマレードと沖縄のパッションフルーツゼリー作りを深夜作業で行いました

2008年02月29日

神戸三宮の交通センタービル「燦」で、さんプラザコンタクトレンズの社員との飲み会がありました

2008年02月27日

神戸三宮の「三ツ輪」で、食事会をして、コミュニケーションを取りました。飲んだお酒は、芋焼酎「前田利右衛門」です。

2008年02月26日

松葉博雄の家族の誕生日会は、２月から始まり、９月で一年が終わります。今日は、今年最初の誕生日祝いの食事会です。飲んだ麦焼酎は、「麻生冨士子」です。

2008年02月25日

明石「魚の棚」の「宝来」の祝鯛の姿焼、握り寿司、沖縄からはジーマミー豆腐をお誕生日祝いに頂きました

2008年02月23日

丹波篠山の牡丹鍋の猪肉と一緒に売られている「おおみや」さんの味噌だれの味に松葉博雄は挑戦してみました

2008年02月18日

ロース、ハラミ、豚の脂身、カルビなどの焼き肉を「きらく」でワイワイガヤガヤ食べました

2008年01月30日

「おうご農園クラブ」で大根を買って、沖縄の恩納村前兼久の山城安子さんに教えてもらった、「大根のわさび漬け」に挑戦してみます

2008年01月16日

沖縄恩納村前兼久の金城正則さんからの初釣りの鯛が、宅配便で神戸まで届きました

2007年12月29日

丹波篠山産の黒豆で炊く、丹波黒豆煮の作り方

2007年12月28日

地球環境問題、CO2排出削減を心配しながら、「選べる便」で届いた舞の海のブランドの「ちゃんこ」を頂きました

2007年12月26日

牡丹鍋は、味噌味の出汁が味の決め手です。そごう神戸店の専門店で味噌だれを買いました

2007年12月25日

幻の焼酎「赤霧島」を頂きました。早速、賞味してみます

2007年12月24日

子どもたちに「瀬戸の花嫁」を歌ってもらい、神戸元町の中華料理「新愛園」では、マンゴープリンが人気でした

2007年12月16日

広島県尾道市の名物、茹で蛸の刺身、穴子の炭焼き、小魚の南蛮漬けをお土産に頂きました

2007年12月08日

京都蕎麦料理「権太呂」の「京風うどんすき・権太呂なべ」を贈答で頂き、自宅で味わいました

2007年11月26日

隣の晩御飯：お向かいから、隣の晩御飯のご相伴に、竹の皮に包まれたちまきと、カブラの浅漬けを頂きました

2007年11月25日

トルコ産の松茸を初めて食べました。丹波篠山の松茸、広島県産の松茸には及びませんが、松茸の匂いはしました

2007年11月24日

白菜一個4キログラムで200円は、安いです。これでは、白菜を育てた農家は、たまりません。でも、消費者には嬉しい価格です

2007年11月07日

沖縄恩納村で獲れたイワシを神戸の自宅でめざしに加工しました

2007年10月31日

岡山県名誉県民、土光敏夫先生の記念苑の近くにある、日本料理「はむら」で昼食を頂きました

2007年10月28日

日本料理「穂浪」で、岡山の備前焼の冷えたグラスでビールと一緒に少量多品種の充実した和食を頂きました

2007年10月05日

沖縄恩納村産パッションフルーツ果汁、マンゴー、シークワーサーを使ったパッションフルーツゼリーを従業員の皆さんと頂きました。

2007年09月26日

神戸三宮の「勇すし」は、親子でやっている微笑ましい親子鷹です

2007年07月23日

焼肉を食べた後は、髪を洗っていないと、「昨日、焼肉食べたでしょ？」と言われますので、ご用心。

2007年06月05日

「朋あり遠方より来る　また楽しからずや」　大阪市立大学大学院博士課程の学友が、杉本町から三宮へ訪ねてきてくれました。

2007年05月15日

神戸空港ターミナルの「明石活魚　浦鮨」で、お誕生日の家族食事会です。板さんが、お誕生日特別メニューを作ってくれました。

2007年05月06日

5月のゴールデンウィークのドライブに失敗　行き着いた先は、神戸中央卸売市場前の、活州居酒屋食堂「駅前」の海鮮丼でした。

2007年05月05日

神戸市中央区三宮町にある、餃子の店「赤萬」は、メニューは焼き餃子だけです。

2007年04月11日

「美々卯」のうどんすきを頂き、御霊（ごりょう）神社の「金の溜まる人」「お金の溜まらぬ人」のお告げを読みました。

2007年03月28日

ジャム用とヨーグルト用の自家製マーマレードが松葉博雄の家でも出来ました。

2007年03月18日

大阪府立大学大学院修了祝いを神戸中央卸売市場内の「まるも寿司」で祝う

2007年03月17日

沖縄恩納村前兼久の海ブドウ、パッションフルーツ、ゴーヤ（ニガウリ）を使った美味しい食卓

2007年02月27日

フグにあたったら、民間療法では、「土に埋める」と言われています。

2007年02月12日

神戸三宮センター街の「万平」のお寿司を介護の話を聞きながら、食べました。

2007年02月11日

ヨーグルトは、乳酸菌の増殖で、出来ました。ビールや、泡盛の増殖菌があったらなぁ。

2007年02月10日

ケフィアのヨーグルト「はじめてセット」で、自宅でヨーグルトを作ります。

2007年02月09日

淡路島の阿那賀、丸山漁港の食材で、ガシラの煮付け、穴子の付け焼き、かぶらの浅漬け、かぶらの葉の炒め物、沖縄のもずく、鯛茶漬け、鯛の刺身、鯛の味噌汁を作りました。

2007年01月29日

三宮のミント神戸に初めて行きました。昔の新聞会館と映画館を思い出します

2006年12月29日

シクラメンと芦屋の「ベリーニ」のクリスマスケーキを、クリスマスのお祝いにお向かいからいただきました

2006年12月27日

大阪曽根崎の「大枡」のイカ釜飯の墨汁がしみ込んだご飯のおにぎりは、翌日のお昼ご飯になりました

2006年12月25日

「最後の晩餐」といえば、何がいいですか？炊き立ての白いお粥と梅干と紫蘇

2006年11月26日

名古屋といえば、お土産は芳光のわらび餅、鈴波の粕漬けが、松葉博雄の家では大好評です

2006年11月19日

焼き鯖寿司といえば、福井と京都を結ぶ鯖街道を思い出します。

2006年11月15日

神戸大学の関係者がよく集まる、阪急六甲駅近くの「鳥料理ＳＵＮ」で日向流地鶏コースを食べました

2006年11月03日

丹波篠山の大根、こんにゃく、がんもどき、はんぺん、ちくわ、スジ肉、玉子を使ったおでんとスジコン料理

2006年10月13日

神戸の中央区吾妻通りの「焼肉きらく」で塩たん、カルビ、ロース、キムチをいただきました。

2006年10月07日

松茸入りのすき焼きを安倍晋三新首相のテレビニュースを見ながらいただきました。

2006年10月04日

大学院生親子による親子丼を作ってみました

2006年09月03日

炭焼神戸肉「かじわら」は、神戸市灘区の将軍通りにあります。お店はいつも混んでいて、予約が必要です。

2006年08月20日

兵庫県姫路市妻鹿港の瀬戸内海の魚～仮想商店、沖縄恩納村定食屋「こざかな屋」～

2006年08月19日

夏の日の美味しいビールを飲みやすくしてくれる、えだまめ君、オクラ君、みょうが君の活躍

2006年07月17日

揖保川の風に吹かれて～提灯ばかりが浮くものか、私の気持ちも浮いてきた～

2006年07月15日

松葉博雄の至福のお昼ご飯～初夏のプールサイドにて～

2006年05月20日

松葉博雄お父さんの感謝の気持ちでフルーツポンチをつくりました

2006年05月19日

誕生日のお祝いに明石魚の棚「宝来焼魚店」の明石鯛～メデタイ、メデタイ～

2006年05月16日

松葉博雄、お父さんのにわか料理：すじ肉煮込みの巻

2006年05月14日

丹波篠山の竹の子のすき焼き

2006年05月03日

松葉博雄、お父さんのにわか料理：すじ肉丼を一杯、原価120円でつくりました<

2006年05月01日

京都府長岡京市の「春の香り」竹の子が届きました

2006年04月26日

お父さんのにわか料理：桜の葉を春の香りに桜鯛の煮付け、桜鯛の鯛飯作り

2005年12月末以前の記事を読む
>> 松葉博雄の社長研究室（旧サイト）