hoge

阪神淡路大震災の前日、牡丹鍋を食べた事を思い出します。

牡丹鍋の味付けは、いくつもの味噌を合わせて調合します。社長ブログ神戸/手作り料理 牡丹鍋 冬が来ると、四国から猪肉が届きます。 ありがたいものです。いつも我が家の事を気にかけてくれる、奧さんの知人から... 

家で食べる牡丹鍋は、猪肉が牡丹のように、鮮やかに盛りつけされていません。

家で食べる牡丹鍋は、四国から送られて来た猪肉です。 家で食べる牡丹鍋は、鍋奉行は松葉博雄です。家で食べる牡丹鍋の味付けは、かなり慣れて来ました。 家で食べる牡丹鍋です。お店で食べる牡丹鍋なら、牡丹の花... 

行ってみました:丹波篠山と言えば、篭坊温泉の牡丹鍋です。夏真っ盛りの7月に、牡丹鍋を頂きました。

行ってみました:篭坊渓山荘(かごのぼう けいざんそう)/丹波篠山 秘境鍋ツアー 篭坊温泉(3) 行ってみました、食べてみました、デジャヴにさいなまされながら、お昼ご飯に移ります。 兵庫県の秘境 篭坊温... 

牡丹鍋を自宅で味付けします。味の決め手は、味噌です。牡丹鍋用の味噌に、沖縄宮古島の宮古味噌を加えて、鰹味が入ると、肉と魚のコラボレーションになります。

2009年12月20日(日) 例年、寒くなってくると、猪は脂肪を付けて冬を乗り切ろうとしています。 猪肉をスライスして、お皿に盛りつけると、まるで、牡丹の花が咲いたように、艶やかな彩りとなるので、猪肉...