キッチンで作る 手作りデザート ゼリーの素を使って ぶどうゼリーの作り方
投稿No：8367
キッチンで作る 手作りデザート 家庭用に購入したピオーネを使ってゼリーを作ります。
キッチンで作る 手作りデザート
キッチンで作る手作りデザートはピオーネを使ったゼリーです。
このピオーネは、淡路島の長畠高原ぶどう園で購入したピオーネです。
贈答用のピオーネは高価なので、家庭用のピオーネを使って、奥さんがキッチンでピオーネのゼリーを作ってくれました。
キッチンで作る ぶどうのデザート ピオーネの皮むき
使用するぶどうは、家庭用ピオーネなので、ピオーネの加工としては、適切な使用方法です。
まずピオーネを水洗いします。
ぶどうの実をまるまる一つ入ったゼリーにしたいので、必要な分だけ先にブドウの実をカップに入れていきます。
ピオーネの皮をひとつずつ剥いて、カップに入れる作業は、忍耐のいる作業ですが、これを食べる人の笑顔を思えば、我慢できる作業です。
作業というのは、難しく考えることなく、同じことを繰り返すのです。
キッチンで作る 手作りデザート 葡萄汁を作る
のこりの葡萄の実を使って、葡萄汁を出します。
たっぷりのお水と一緒に鍋に入れて、20～30分ほど火にかけます。
ゆであがった葡萄は、皮がはじけてシワしわになっています。
この皮をさらに活用するレシピもあるそうですが、今回は使わず捨てます。
煮詰めたぶどうをこすと、これくらいのぶどう汁がとれました。
沢山の葡萄を煮ましたが、これだけの汁しか取れません。
キッチンで作る 手作りデザート ゼリーの素で固める
ここにゼリーの素を加えます。海藻の力で固めるゼリーです。
熱湯に溶かすだけで簡単においしいゼリーができます。
ゼリーの素１袋（１２５ｇ）で、９０ｍｌカップのゼリーが６個作れます。
これは便利で、優れものです。
ゼリーの素はコープ商品のゼリーの素クール70ｇ入りを使います。
今までもこのゼリーの素を使って、パッションフルーツゼリーを何度も作ってきました。
あとはカップに流しんで冷蔵庫で冷やすだけです。
まとめ
葡萄入りの美味しいゼリーが出来上がりました。
見た目にもきれいなゼリーです。
夏の暑いときには、冷たいゼリーは大好評です。
大人向きには、ゼリーにワインを入れると、一層味わい深くなります。
冷蔵庫に入れておけば、急な来客時のおもてなしに使えます。
長期保存するなら、冷凍です。
2019年8月25日（日）
