稲庭うどんを使った、焼きうどんを作りました。

焼きうどんは、蒸気を飛ばして、やや乾いた麺が好きか、べとべとした柔らかい麺が好きか、どちらでもお好みに合わせて、焼きうどんを作らせて頂きました。

休日のお昼は、さんプラザビルにいる時と違って、家の周りには飲食店はありません。

飲食店を利用するときは、車に乗って、やや離れた場所まで出かけないと、飲食店は見つかりません。

奧さんは、先ほどまで、テレビを見ながら、ソファーに横になり、いつの間にか寝ていました。

一眠りした後、起きて服を着替えてまで、外食のために外に出るのは億劫になっています。

こんな場合は、冷蔵庫の中にあるものを使って、自炊するしかありません。

カップ麺もありますが、カップ麺では味気ないので、手作りの焼きそばを作ります。

下ごしらえは、奧さんの担当で、稲庭うどんを焼きそばにして、味付けをしていくのは、私の担当です。

まずは、素麺のような稲庭うどんを、十分に茹でて、ざるに入れておきます。

冷蔵庫の中にあるものといえば、野菜とお肉がありました。

お肉は、孫達のお弁当を作ったときの残り物です。

先にお肉をフライパンで炒めておいて、熱が通ったら、野菜を上から被せます。

使う野菜は、春キャベツと玉ねぎです。

春キャベツも玉ねぎも、この時期の野菜は、甘くて、柔らかくて、具材として使うのは美味しいのです。

かなり水分を蒸発させないと、べとべとの焼きそばになりそうです。

火力を強くして、具材がフライパンの底にくっつかないよに、細かく混ぜ続けていきます。

水蒸気になって、稲庭うどんと、キャベツ、玉ねぎの水分は蒸発していきました。

味付けは、オタフクの焼きそばソースと、お好みソースをミックスして使います。

ソースが入ると、俄然、焼きそばらしくなってきました。

匂いも、良い香りが漂ってきます。

奧さんは、ちょっと待ってと、私に声をかけて、カメラの用意をしています。

早く写してくれないと、野菜が焦げそうです。

欲を言えば、もやしと、蛸か、イカのげそがあればいいのですが、ありません。

これで、特製稲庭うどんの焼きうどんが出来上がりです。

ぬか漬けを作るときに使った、かわさきの水なすの浅漬けも一緒です。

外に出るより、よほど美味しい手作りやきうどんが出来ました。

味はどうでしょうか?自分で炒めた焼きうどんは、当然美味しく思います。

奧さんの評価も美味しいと言っていました。

今、誰か訪ねてきてくれたら、この焼きうどんを試食できるのですが、食べたのは二人だけです。

2017年6月8日(木)



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