美味しい篠山で、地元の美味しい農作物が揃っているのは、JA篠山の味土里館です。　丹波篠山ツアー(2)

JA丹波ささやまが経営する味土里館に行きました。地元の人や、ドライブで立ち寄るお客様で、地産地消の農作物販売店は、多くの場所で好評です。

どうして地産地消のお店の人気が高いのでしょうか？これまで、各地の道の駅や、JAの経営するお店に立ち寄って、農作物や加工品を買ってきました。

松葉博雄は、奥さんとドライブの途中に、農産物直売所を見つけると、最優先して立ち寄ります。しかし、なぜこんなに惹き付けるのでしょうか？考えてみると、

①生産者が直接販売所に持ち寄ることで、新鮮度が魅力

②流通ルートが短縮されているので、価格が安い

③生産者が地域の農家なので、安心できる。

こんな点がいいところです。

今日の味土里館ではこれまで見たことのない、デカンショ太ねぎのポスターを見つけました。デカンショ太ねぎとはなんでしょう？

調べてみると、下仁田ねぎと、岩津ねぎを掛け合わせて品種改良したものだそうです。

大根は葉っぱがついたまま売られているので、嬉しいです。スーパーだと、葉っぱを切り取られていますが、大根の葉っぱは炒め物にして食べると美味しいのです。

見つけました。なめこです。大好きななめこですが、名前が松なめこになっていて、ただのなめこではないようです。女優の松たか子なら知っているのですが、この松なめことはなんでしょうか？

調べてみると、松なめこは広島県世羅産です。食べてみると、傘の部分のつるつる感と、軸のサクサク感の触感が違いました。

しいたけも、今が旬のしいたけが並んでいます。これも買って、わかめの茎と一緒にあま炊きを作ってみます。

松なめこは、見た目にも軸が長く、畳をとめる釘のような形です。

真冬にﾄﾏﾄが並んでいます。篠山地区には、トマトの生産農家が多く、桃太郎を生産しています。以前に、夏場の温室トマトの生産現場を訪ねたことがあります。

≫2011年6月30日

トマトは連作をすると病気になりますが、水耕トマトの場合は連作障害がありません。

篠山地区は醸造も盛んで、麹が売られています。

しいたけを並べていても、売れないことがありますが、同じしいたけでも、ポップを作り、自慢のしいたけとか、断然違うとか、香・歯ごたえを訴えると、買ってみたくなるから不思議です。

篠山では農作物をたくさん買えたので、これで子供たちにも、おすそ分けできます。

次は魚を買いに、スーパー・フレッシュ・サトウに寄ります。

店内に、とても強い匂いが漂っています。匂いの出所は、焼き芋です。焼き芋は隠しようのない、強い匂いを出しています。

生鮮食品を扱っているスーパーは、低温で店内の温度を下げています。夏なら涼しい店内も、冬は足が震える寒さです。

こんな店内で一日働けば、体はきっと冷えに冷えて、お風呂に入るのが待ち遠しいほどの寒さになっていると思います。

誰か熱心に、ショーケースの一品一品を丁寧にチェックしています。そっと側に近づいて、後ろから覗いてみると、タブレットを使っての在庫管理です。

売れた商品の売れ筋を記録し、補充をして、欠品にならないように、一品一品に目を光らせています。

篠山の商店街で、小西の黒豆パンを買いました。近くに美味しい店の出口食品があります。ここは、松茸の時期には、店先に松茸がうずたかく並ぶ店です。

丹波篠山に来る楽しみは、食材の購入と、季節ごとの美味しい御料理です。これからお昼は、一休庵で手打ち蕎麦を頂きます。

2014年1月23日(金)