奥さんの精魂こもった朝ご飯

隣の晩ご飯というTV番組がありました。よその家では、どんな献立の晩ご飯を食べているのか皆さん気になるようで、人気番組でした。

さらに、もっと前の｢宮尾すすむのああ日本の社長｣では、多くの社長のお家にカメラが入り、お家の冷蔵庫に突撃するTV番組がありました。どんなものを食べているのか、冷蔵庫には何が入っているのか、皆さん興味を持ってみていました。

TV番組のような面白さはありませんが、松葉博雄の朝ご飯には、奥さんの精魂がこもっています。

今朝の朝ご飯は、淡路の食材が多く使われています。卵、ちりめん、ミニトマト、レモン、いちじく、お米など、とれとれの新鮮な淡路産の食材です。

日曜日の朝は会社の出勤時間が平日より遅いので、朝ご飯を作るには比較的時間のゆとりがあり、丁寧な朝ご飯になりました。

何を食べていても身体に何の問題も出ない年代から、あれは食べてはいけない、これは控えた方が良い、と生活習慣病に対する心配が出てくると、塩分、糖分、野菜、果物、野菜ジュースなどに注意が向かうようになりました。

元気なようでも突然訃報が届くことがあります。特に、心臓に関わる発症です。三大生活習慣病と言われるガン、脳卒中、心臓病です。これを食事で予防する事は可能でしょうか？

食事で防ぐ事が完璧には出来なくても、塩分の取り過ぎや、糖分の取り過ぎは防げます。体に変化が起きると、食べ物の好き嫌いが変わってくる事で、修正も可能です。

脂肪の取り過ぎなどが防げます。血液をさらさらにするという、

血栓やコレステロール除去などには、

大豆製品・納豆、ヨーグルト、タマネギ、にんにく、緑黄色野菜、ねぎ・わけぎ、しょうが、梅干し、きのこ類、海藻類、ピーナツ類、ごま油・オリーブ油、オレンジ、ブルーベリー、ごま黒酢、緑茶 などを忘れないで摂取するように、食生活に気を使います。

食事を作る方からの注意だけでなく、食べる側には、食欲があるかないか、よく噛んでいるかどうか、美味しいからといって食べ過ぎていないか、注意が必要です。

作るの1時間、食べるの5分です。特に朝ご飯はビールも飲まないので、晩酌のようなゆっくりとしたペースで食事をする事も無く、食べる事だけが目的で、すぐに食べ終わってしまい、長い時間かけて作った奥さんには気の毒です。

2012年10月7日(日)