福島県喜多方市の喜多方ラーメン（まるや）を、そごう神戸店の「第5回 東北六県の物産展」で味わいました。

2010年1月26日（火）そごう神戸店で開催されている、「第5回 東北六県の物産展」に行ってみました。お目当ては、喜多方ラーメンです。

そごう神戸店で開催されている、「第5回 東北六県の物産展」に行ってみました

9階の催し物売り場で、東北6県から集まった、地元で有名なお店が、自慢の商品を神戸に紹介して、販売しています。

お目当ては、喜多方ラーメンです

毎年、行なっているようで、お店の人とお客さんとの会話の中で、「来年も来ますから、よろしく」と言っていました。

食券を買って、喜多方ラーメンを食べてみました。

食券を買って、喜多方ラーメンを食べてみました

9階の片隅を仕切った、臨時の食堂です。壁に向って座り、食券を置いて、喜多方ラーメンが来るのを待っています。

お店の名前は、「まるや」さんで、喜多方チャーシュー麺は851円です。

お店の名前は、「まるや」さんで、喜多方チャーシュー麺は851円です

ラーメンのおつゆを啜ってみると、ちょっとしょっぱい塩味です。少し塩辛いぐらいです。どうして塩味が付いているのか、探ってみました。

原因は、チャーシューにありました。チャーシューを保存するために、塩を利かせているのです。

辛さの元は、チャーシューであることが分かったので、麺を味わってみます。麺は縮れ麺で、少し固茹ででした。

玉葱でスープを取った甘いラーメンもありますが、今日の喜多方ラーメンは、甘さはしつこくなく、シンプルな醤油味でした。

東北6県の有名店の中から、何か買って帰るものを探しています

ラーメンを食べた後、東北6県の有名店の中から、何か買って帰るものを探しています。そごう百貨店の9階特設売り場に来るのは久しぶりですが、客数が減少していることに気が付きました。特に若い人の百貨店離れは、今日も感じました。

鯨の脂身を使って、水菜と一緒に煮込んで、ハリハリ鍋がお昼のご馳走になりましたへ続く

牡丹鍋を自宅で味付けします。味の決め手は、味噌です。へ戻る