沖縄 中部 恩納村訪問記｜社長ブログ

2009年5月28日（木）「道の駅とうじょう」を出て、松茸昆布の販売所で松茸昆布を買った後は、お昼ご飯は、焼き肉屋「成田屋」さんを目指して行きます。

「成田屋」さんはありません。名前は変わって、「焼き肉市場たじま屋」となっていました

以前に行った場所に、「成田屋」さんはありません。名前は変わって、「焼き肉市場たじま屋」となっていました。

場所が同じだから、名前が変わったのではないかと思い、お店に入りました。お店の方に尋ねてみると、2008年の秋頃、オーナーが変わったとのことでした。

お昼のランチコースに塩タンを特別注文で追加してもらいました

お店の作りはそのままです。「成田屋」さんで食べたかった焼き肉は、塩タンです。お昼のランチコースに塩タンを特別注文で追加してもらいました。

あちらこちらで食べた塩タンの中で、「成田屋」の塩タンは、薄く切って、特別な味でした。

車に乗って、焼き肉を食べに来るのは難しいのです。焼き肉と言えば、ビールです。

ビールを飲むと運転は出来ません。運転をしないで、電車で来れるお店で、塩タンの美味しいお店がなかなか見つからないのです。

お昼のランチメニューにしては、多量な他品種のお肉がお皿に盛られていました

お昼のランチメニューにしては、多量な他品種のお肉がお皿に盛られていました。サラダとスープが付き、食後にドリンクも付いています。

サラダとスープが付き、食後にドリンクも付いています

一番関心があるのは、「成田屋」で食べた塩タンが、今日も食べられるかどうか、ということです。

塩タンを冷凍して、薄く切って、凍ったままの塩タンを炭火でサッとあぶって、レモン汁だけでいただくと、とっても美味しい味であったことを覚えています。

今日の塩タンは、冷凍された薄く切った塩タンではありませんでした。どうやら、調理方法が「成田屋」さんとは、変わっているようです。

ホルモンは、脂身が多く、ふんわりとした食感で、美味しく頂きました

ホルモンは、脂身が多く、博多のモツ料理に使われるモツに似たふんわりとした食感で、美味しく頂きました。

焼き肉を熱々で食べるときに、直接舌に乗せると、火傷をするぐらい熱いので、脂っ気の多い焼き肉の場合は、サニーレタスなどの野菜の葉で巻いて食べると、熱さを中和してくれます。

ちょうど「道の駅とうじょう」で買ったばかりの野菜の葉があったので、お店の人にお願いして、水洗いをさせてもらいました。

サラダで巻いて食べると、火傷しそうなほどの熱い焼き肉も中和されて、美味しく頂きました。