沖縄 中部 恩納村訪問記｜社長ブログ

2009年6月21日（日）2009年の父の日は、子供達から花が届きました。花にはメッセージが添えられて、お父さんへの感謝の言葉がありました。

それとは別に、今夜は、父の日のプレゼントとして、焼肉をご馳走してくれるそうです。嬉しくなって、着いていきました。

父の日のプレゼントとして、焼肉をご馳走してくれるそうです

待ち合わせの場所は、阪急西宮北口です。阪急西宮は、最近、再開発されて、西宮ガーデンズが大人気で、駅に降りる人、改札を通る人の人数は、三宮以上に賑わっているように感じました。

目指す焼肉のお店は、焼肉「彩苑」です

目指す焼肉のお店は、焼肉「彩苑」です。タクシーに乗り、運転手さんに「彩苑」の名前を告げると、よく聞く名前だそうです。

駅から歩くには少し距離があります。今日は、雨も降っていて、タクシーに乗った方が良かったのです。

今日、阪急西宮北口が賑わうには、訳があるそうです。①競馬があった、②阪神甲子園球場の野球の試合がある、③日曜日はよく混む、①②③が重なって、阪急西宮北口には、人が集まっているそうです。

すぐに「彩苑」に着きました。お店の前には駐車場があり、車が利用できます。最初通された予約の席は、個室で、座布団で座る座席でした。

松葉博雄は、床に座ると、腰が痛くなるので、座布団を何枚か重ねて、少しラクな姿勢をとっていると、お店の方がすぐに気が付いて、「テーブル席が空いています。個室ではないですが、テーブル席に替えましょうか？」と気遣ってくれました。

席が決まっていましたが、テーブル席に移動です

席が決まっていましたが、テーブル席に移動です。席に移ると、すぐに注文の確定です。今日は、父の日で、ご馳走して頂けることなので、松葉博雄は、注文には介入していません。

注文の様子を聞いていると、かなり高級なお肉の注文をしています。焼肉「彩苑」の看板には、黒毛和牛佐賀牛を使っていることを表示していました。

注文の様子を聞いていると、かなり高級なお肉の注文をしています

まずは塩タンからです。レモンの汁を搾って、塩タンを軽く火に炙って、2、3回ぐらい軽くひっくり返して焼くと、レモンの汁を掛けて、すぐに食べます。

まずは塩タンからです

なかなかいい味です。これなら、何枚も食べられそうです。しかし、塩タンにこだわっていると、まだ、もっと美味しいお肉が出てくるのです。

サンチュの青葉と、タレ用の味噌、そして、生のニンニクスライスがお好みで使って下さいと出てきました。

サンチュの青葉と、タレ用の味噌、そして、生のニンニクスライスが出てきました

熱い焼肉をすぐに舌に乗せると、火傷をすることもあります。この火傷防止のためには、菜っ葉にくるんで食べると熱くないのです。

飲みながら、箸を突きながら、喋りながら、父の日のお祝いが進んで行きます。最初の重要な注文のお肉が、登場です。

見るからに、脂肪の乗った、柔らかそうな、少し塊のある黒毛和牛がお盆に載せられ、檜の葉の上に置かれ、恭しく登場しました。

黒毛和牛がお盆に載せられ、檜の葉の上に置かれ、恭しく登場しました

この食べ方については、お客さんであっても、勝手に焼いてはいけません。係の人が、お肉の由来を説明し、係の人がカットをして、食べ方を説明して、納得できたら焼き上がる、皿に配られるのを待ちます。

しばし、固唾をのんで、美味しそうだなと思いながら、じっとお肉を見ています。