神戸の社長のブログ 松葉博雄の社長研究室

2008年6月19日（木）大磯の渡船食堂は、松葉博雄には、なくてはならないお店です。

渡船食堂の食材は、出来るだけお店のオーナー自身が調達をしています。

渡船食堂の食材は、出来るだけお店のオーナー自身が調達をしています

 

魚は、お店の前に広がる海から船に乗って、穫っています。若布も養殖しています。

季節の野菜は、近くの農家から、直接調達するか、野山に行って、山菜を調達しています。

今日は、季節の筍料理を頂きました

 

今日は、季節の筍料理を頂きました。大きなハゲの姿煮が美味しそうなので、選びました。ハゲの肝が美味しいのです。

大きなハゲの姿煮が美味しそうなので、選びました

 

お刺身もありました。これも、今日、沖の海で穫れた、カレイの刺身です。

今日、沖の海で穫れた、カレイの刺身です

 

味噌汁には、魚のアラで取った出汁の味が付いています。もうこうなると、思わずビールが飲みたくなりますが、ドライブで来ているので、ビールは飲めません。

味噌汁には、魚のアラで取った出汁の味が付いています

 

渡船食堂の女将さんと、世間話をしているうちに、注文したお料理を全部食べてしまいました。

さらに、今夜の夕食も、持ち帰りできるように用意してもらって、これで、今夜の夕食は、準備OKです。

世間話をしているうちに、注文したお料理を全部食べてしまいました

 

先程取った、梅の実を見てみます。青梅から少し熟した頃で、甘酸っぱい香りがすぐにやってきます。

青梅から少し熟した頃で、甘酸っぱい香りがすぐにやってきます

 

松葉博雄の子供の頃は、「青梅を食べてはいけない」と、親から言われてきました。ところが、子供の頃、こっそり食べたことがあります。

実のところ、青梅は美味しいのです。さらに、熟れてくると、もっと美味しいのです。

実のところ、青梅は美味しいのです

 

青梅を子供が食べてはいけないというのは、何かの理由があるはずです。幼い子は、決して、まねをしないで下さい。

庭はすっかり夏の模様になっています

 

庭はすっかり夏の模様になっています。ガクブチアジサイが涼しげに咲いています。

夏の夜空に咲く花火と同じように、ガクブチアジサイは、初夏の昼間の庭に咲く、花火のようです。

ガクブチアジサイが涼しげに咲いています

 

少し自宅用に、持って帰ることにしました。家に飾ってあげましょう。会社や店舗に飾ってあげましょう。

少し自宅用に、持って帰ることにしました

 

お客様にも見て頂きましょう。こんなに綺麗に咲くアジサイは、初夏を感じさせる格好の花です。