神戸の社長のブログ 松葉博雄の社長研究室

2008年6月29日（日）沖縄から頂いて持って帰ってきた、パッションフルーツを使って、パッションフルーツゼリーを作ります。

パッションフルーツを使って、パッションフルーツゼリーを作ります

宅配便に入っていた状態は、5個1列にして、傷付かないように新聞紙でカバーをしています。

5個1列にして、傷付かないように新聞紙でカバーをしています

パッションフルーツを部屋に置くと、甘い香りが部屋に漂ってきます。1ヶ月ぐらいおいても、腐ってしまうことはありません。

パッションフルーツを部屋に置くと、甘い香りが部屋に漂ってきます

パッションフルーツを真っ二つに割って、原液をザルで濾こし、種がたくさん入らないようにします。

パッションフルーツを真っ二つに割って、原液をザルで濾こします

種がゼロになると、パッションフルーツの風味が味わえないので、少しぐらいは、入れておきます。

パッションフルーツ原液に、ゼリーの素を入れて、アルミカップに、まるで金を金型に入れるようにして、丁寧に注ぎ込みます。

アルミカップに、まるで金を金型に入れるようにして、丁寧に注ぎ込みます

今回は、金型だけでなく、パッションフルーツの外殻を使ってみました。これは、柚のゼリーが発想のヒントです。

今回は、金型だけでなく、パッションフルーツの外殻を使ってみました

これで、一晩置いておくと、冷蔵庫に入れておくと、夏には爽やかな風味のあるパッションフルーツゼリーのできあがりです。