神戸の社長のブログ 松葉博雄の社長研究室

2008年2月17日（日）少し時間的にゆとりが出来ると、普段、出来ていなかった、社員の方たちとのコミュニケーションのための、食事会をしています。

多くの人たちと一度に食事会をしても、個別的なコミュニケーションは取れません。

社員の方たちとのコミュニケーションのための、食事会をしています

今日は、三宮のすき焼の老舗である、「三ツ輪」で食事会をしています。「三ツ輪」の女将さんとも、随分長いお付き合いです。

三宮のすき焼の老舗である、「三ツ輪」で食事会をしています

今日、テーブルにお食事を運んでくれていた女性スタッフは、入社した直後に会話をした覚えがありますが、もうあれから5年も経っています。

「三ツ輪」のお料理は、お肉の老舗なので、すき焼かステーキです。今日は、和食コースにステーキを付けてもらいました。我が社の社員の皆さんも年とともに、成長していることが分かります。

和食コースにステーキを付けてもらいました

6時ごろから始めて、朝日スーパードライを飲み始め、そのうち、芋焼酎の「前田利右衛門」のボトルをもらいました。

これをお湯で割って、梅干を入れて、箸でつぶして、梅味の芋焼酎になりました。

芋焼酎の前田利右衛門のボトルをもらいました

社員の皆さんとの会話は、個人情報なので、記載は出来ませんが、やはり、昔話が一番で、次に、家族との話、旅の話、食事の話、お客様の話などが、自然に出てきます。

サービス業に大切なことは、顧客の顔を覚え、属性を覚え、会話を弾ますことにあります。

「三ツ輪」の女将さんも、サービス業の基本どおりを励行していることに感心しました。