神戸の社長のブログ 松葉博雄の社長研究室

2008年1月8日（火）のことです。突然、沖縄から松葉博雄の家に宅配便届きました。

沖縄から松葉博雄の家に宅配便届きました

ダンボール箱を開けてみると、中にメッセージが入っています。「何かな」と思って見ると、金城正則さんから、「綺麗な鯛を吊り上げたので、沖縄から送ります」というメッセージです。

金城正則さんから、綺麗な鯛が届きました

早速、庭で炭火をおこし、鯛を炭焼きします。なかなか着火しないので、お向かいの徳永さんに、お手伝いしてもらい、一緒にやりました。

りんりんも炭火焼の鯛が気になるようです

形の綺麗な、色の綺麗な鯛です。庭で炭火をおこして、焼いていると、例のごとく、りんりんがやってきて、鼻をクンクンとさせて、「ボクにもちょうだい」と、訴えています。

いよいよ鯛の炭焼きが始まります

炭火が着火して、少しずつ火力が強くなると、網を乗せて、鯛を置き、いよいよ鯛の炭焼きが始まります。

明石の魚の棚にある、鯛の焼き魚専門店のようにはいきません。ややむらのある焦げ方がついてしまいました。

自宅用なので、塩は控えめに振っています。5匹鯛が届いています。1匹は、煮物用に残して、4匹を炭焼きしました。

1匹は、煮物用に残して、4匹を炭焼きしました

お向かいの徳永さんにも、「めでたい」鯛の半分の2匹をお裾分けしました。

お向かいの徳永さんにも、「めでたい」鯛の半分の2匹をお裾分けしました

残った1匹の鯛は、しばらく冷蔵庫に入れておいて、3日ほどして、煮物にしてみました。半分の切り身にして、味付けをした、つゆ出汁の中で煮込みました。

残った1匹の鯛は、煮物にしてみました

とっても美味しい味になりました。金城正則さんの初釣りのめでたい鯛を頂いて、ありがとうございました。

焼いて良し、煮て良し、どちらの味も、結構な美味しい味でした。

投稿者: テルキナ　シンジ | 2008年01月17日 13:45