神戸の社長のブログ 松葉博雄の社長研究室

2007年5月24日（木）淡路の春は、花がたくさん咲いています。

今日は良いお天気なので、淡路の東浦町の野部に咲く、雑草の花でさえ、黄色や白の花が、とても綺麗に見えます。

今日の楽しみは、渡舟食堂でお昼ご飯を頂くことです。

 

今日は良いお天気なので、黄色や白の花が、とても綺麗に見えます

 

渡舟食堂には、25年も通っていますので、お店のおかみさんをはじめ、家族の皆さん、長くいる従業員の皆さんとは、すっかり顔なじみです。

渡舟食堂は、楠本中郷公会堂の近くにあります

 

渡舟食堂は、楠本中郷公会堂の近くにあります。すぐ近くには、漁港もあります。

渡舟食堂には、2004年の淡路研修のときや、2006年5月のドライブのときにも、行っています。

渡舟食堂には、何度も行っています

 

お店には、今日もたくさんの魚料理が並んでいます。煮魚が美味しそうです。

煮魚が美味しそうです

 

タコの刺身もありました。

タコの刺身もありました

 

イイダコの煮物や、一品料理も並んでいます。

イイダコの煮物や、一品料理も並んでいます

 

揚げ物は、ガシラのフライやタコの天ぷらがありました。

揚げ物は、ガシラのフライやタコの天ぷらがありました

 

テンコチのから揚げや、イカの煮物もあります。

テンコチのから揚げや、イカの煮物もあります

 

お店には、水槽があって、グッピーやネオンテトラが泳いでいました。

お店には、水槽があって、グッピーやネオンテトラが泳いでいました

 

渡舟食堂では、料理の食材は、船を出して、釣りや網で、魚を獲って来ていますが、ワカメも養殖しています。

冬の寒い最中に、ワカメの種を網に付けて沈め、春先の冷たい風の中で、ワカメを収獲します。

それを塩漬けにして、冷凍庫に保存すれば、年中使えるそうです。今日のお味噌汁にも、自家製の養殖ワカメが使われていました。