沖縄 恩納村 リゾート生活

鰹の刺身をオリオンビールで　第76回沖縄訪問（6）

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鰹の刺身をオリオンビールでいただいています
【第76回沖縄訪問：沖縄県恩納村朝日会、鰹つり、追い込み漁　その6】

＜＜その５を見る｜その７へ続く＞＞

第76回沖縄訪問朝日会港に戻ると、早速、金城正則さんが鰹を捌いてくれます。刺身に盛りつけられるまで、傍でずっと、見ていました。

見事な物です。手も切らないで、指も切らないで、見事に鰹は捌かれ、刺身に盛りつけられました。


第76回沖縄訪問朝日会 第76回沖縄訪問朝日会

少し残念なのは、頭や骨は、捨てられてしまうことです。もし、松葉博雄であれば、捨てるのはもったいないので、大根と昆布と一緒に煮物にして、骨はみそ汁の味だしに使います。

第76回沖縄訪問朝日会 第76回沖縄訪問朝日会

気持ちはルンルン、天気は晴れ晴れ、つい奥さんに頼んで、写真を撮ってもらいました。捕れたての鰹のお刺身の美味しいこと！これがまた、実に、オリオンビールと合うのです！

第76回沖縄訪問朝日会 第76回沖縄訪問朝日会

6月の沖縄県恩納村は、もう真夏そのものです。日照りは強く、少し、日に当たっただけで、シャワーのお湯を浴びると皮膚がヒリヒリしました。港では、ダイビング客がひっきりなしに出入りし、沖の生け簀から魚を取りだしてくる海人の生き生きとした動きに、満ちあふれています。

他の方が働いているのに、松葉博雄はゆっくりと鰹の刺身を食べながら、オリオンビールを飲んで、極楽をさせてもらっています。

＜＜その５を見る｜その７へ続く＞＞

 

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投稿者: 松葉博雄 日時: 2006年07月01日 17:02|

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