岡山で、岡山駅で、駅弁で、 吾妻寿司の鯖寿司を買ってきました。
岡山で、岡山駅で、駅弁で、 吾妻寿司の鯖寿司を買ってきました。 鯖寿司：岡山市北区表町の吾妻寿司の鯖寿司
鯖寿司です。
今日の鯖寿司は、
岡山県岡山市の「吾妻寿司」の鯖寿司です。
本店は岡山市北区表町にあります。
創業は明治45年(1912年)で、
100年にわたる伝統のある老舗寿司屋さんです。
岡山駅・倉敷駅に支店を構え
、駅弁を販売しています。
松葉博雄の奥さんが、岡山に行った時に、
岡山駅で今日のサバ寿司を買って来てくれました。
松葉博雄は、先日も奥さんが買ってきてくれた、株式会社河本食品の棒さば寿しを食べました。
お弁当の包みを開けて見てみましょう。
内側は銀紙に包装され、
サバ寿司の汁気が外に漏れないようにしています。
吾妻寿司の鯖寿司は、昆布でしめています。
一切れ食べてみると、塩気がありました。
ご飯がぎっしり詰まっています。
昆布はやや固く、
ご飯の炊き方にたとえていえば、
まだ芯が残っているような感じです。
吾妻寿司のホームぺージで調べてみると、
紹介されていたのは、ままかりずしと、
さわらの押し寿司と、
岡山ばら寿司が、名物のようで、
鯖寿司は紹介されていませんでした。
2011年4月16日（土）
