沖縄の特産：沖縄宇堅産　天然島ひじき、天然アーサー（アオサ）が届きました。

沖縄からグルメが届きました。

松葉博雄の沖縄の友人、片山正喜さんからの贈り物です。

「送るほどのものじゃぁないですが、旬です」とメモ書きを添えて、

沖縄で旬を迎えたアーサー（内地ではアオサ）、

ひじき、巻き貝（テラジャー）と、

片山正喜さんの畑で採れた島唐辛子です。

送るほどの物じゃないと言いますが、

こんな嬉しいことはありません。

神戸にいながら、新鮮で旬の沖縄の食べ物を頂くことができます。

松葉博雄の奥さんが感心したのは、片山正喜さんが、

ひとつひとつ丁寧に袋分けをし、生ひじきは、軽く湯通しをして、

食べやすく配慮してくれていることです。

アオサは、すぐに汁物に使いました。

巻き貝（テラジャー）は、茹でて、貝から取り出して、

すぐにおつまみにできるように調理済みです。

松葉博雄も、テラジャーを採ったことがありますが、

海の底から獲り出し、塩ゆでして、

貝殻から身を引き出す作業は、とても地道な作業です。

ひじきは、生ひじきです。

神戸で生のひじきを食べることなど、ありませんでした。

これもお汁に入れて食べてみると、食感がコリコリして、

昆布を食べているような感触でした。

松葉博雄の奥さんの発案で、日清のチキンラーメンに、

ひじきを入れて、アオサを入れて食べてみます。

なかなかグッドアイディアで、さらに胡麻をかけると、

とてもあっさりとしたチキンラーメンの出来上がりです。

2011年2月27日（日）