寝る前にご飯を食べると、太るそうです。相撲部屋では、太るために、ご飯をいっぱい食べて、昼寝をするそうです。寝る前の炭水化物は、肥満の促進要因です。日本の伝統的なご飯の食べ方は、寝る前の夕食が、その日の一番ご馳走になっています。これでは、太ります。

お墓参りのおかげで、普段と違う食材が手に入りました。

マグロのトロです。三原の魚市場を経由して、偶然寄った、

広島県忠海の魚屋さんから、入手したマグロのトロです。

竹原市の特産、長なすは、

エビと一緒に炊き合わせをしています。

カニは、蒸した方が美味しいと言われ、

鍋にお湯を張り、お皿を乗せて、

その皿の上にカニを置き、蒸しガニにしました。

長手エビも、蒸して頂きます。

美味しいものを食べて、美味しいご飯を食べると、

食欲の秋にピッタリの、食卓になりますが、

心配なのは、ご飯を、寝る前に食べると、

お腹に脂肪が溜まり、どんどんお腹の周りが太ることです。

そこで、奥さんと研究をして、

寝る前にお米は食べない方がいいのではないかと、

しばらく、残念ながら美味しい新米を、

食べるのは我慢します。

瀬戸内海の忠海で捕まった、

ワタリガニが、蒸しあがりました。

お店のおばさんの言ったとおり、

蒸した方が美味しかったです。

茹でると、カニの美味しいエキスが、

流れ出てしまうのでしょうか？]

ワタリガニのお腹には、まだ卵は入っていません。

日本海のズワイガニに比べると、

殻は柔らかく、手で押さえても、

歯で噛んでも、殻は簡単に割れます。

中の白身を、吸い取るように食べると、

美味しいカニの香りが口にいっぱい広がります。

美味しいのですが、贅沢なのですが、

少しわがままを言うと、カニの身を取り出すために、

手がすっかり濡れて、他の事をしようと思えば、

そのたびに、水道水で手を洗い、箸を持ち直します。

瀬戸内海の美味しい魚と、今年の新米を、

翌日の朝いただきました。

朝ご飯は、一日の栄養分の基なので、

お椀にいっぱい盛って、食べてもいいのです。

タモリの煮付けは、白身の魚で、骨と離れやすく、

醤油で甘く煮ています。このままご飯の上に、

煮汁をかけて、食べても美味しそうです。

小エビも長なすも、ご飯を引き立ててくれました。

2010年9月30日（木）